日式食堂開張!居酒屋風下酒菜


道菜在日本吃過幾次,每次都很滿足,特別是那芝麻的香濃甘甜,讓整道菜有了靈魂。看看食材全都是不起眼的角色,但組合在一起,讓人特別懷念那居酒屋裡的吉光片羽。

**涼拌芝麻牛蒡**

備料時間:5分

料理總長:15分

難易程度:簡單

份量:4人份

材料:

牛蒡,一根,去皮

醋,一大匙

芝麻粒,一大匙

醬料材料:

嫩豆腐,100克

醬油,半小匙

芝麻醬,兩大匙

鹽,少許

作法:

1.去皮的牛蒡切成五公分長的段,泡在水裡5分鐘。

2.滾水加醋,煮泡過水的牛蒡,12分鐘。

3.將醬料混合均勻(豆腐拌成泥狀)。

4.煮過的牛蒡過冰水冰鎮,後與步驟3的醬料混合均勻。

5.上桌前再灑上芝麻粒。

要點:

1.醬料可隨個人口味調整。芝麻要用炒過的香氣才足。

#牛蒡 #涼拌 #芝麻 #居酒屋 #下酒菜 #日式料理

Follow Us
  • Facebook Basic Black
Recent Posts