讓人不顧形象的吮指好滋味:紹興燒雞這是江浙菜。平常並不太常煮中菜,主要是很多菜都要過油或油炸。不過這道江浙菜,倒是出奇的容易,符合我懶人習性,材料簡單、工序也簡單。我是從江浙菜大廚陳力榮那偷學來的。 紹興,指的是紹興酒。所以燒好時,這道菜飄著淡淡酒香。你可能以為,只有一點點酒,事實上,紹興酒的用量還不少,只...