對決酷暑,就是要涼拌菜#1剛過夏至,正值酷暑(擦汗),自然很想成為古人所說的「君子遠庖廚」,畢竟沒冷氣又有爐火的廚房實在太恐怖了。每到這個時節,救救餐桌,就要靠涼拌菜了。事先做好,放在冰箱,想吃的時候隨時都有,簡直就是救星來著的。 涼拌菜,靠的是醬汁,或是以鹽、醋、油等醃漬手法,嚐起來或鹹或酸,也是...