海邊的時髦餐廳：對身體好的好吃料理
座落在久能山下，隔著一條馬路與海相望，UMI（United Mixed Island）的空間時分簡潔俐落，木頭色與深黑、深灰色是主要色系，線條簡約、外頭是落地玻璃，一眼望過去就讓人有想走進去的衝動。
名字當中有United又有Mixed，透露著UMI不是很容易一語界定的空間。這裡主要有兩棟建築。一棟是專賣服飾的建築，另一棟則像是複合商場，有麵包店、藝廊、餐廳，還有瑜伽教室。雖然功能不盡相同，這兒卻全都由一人策劃──在靜岡擁有許多時裝店的Select Eye Company集團負責人鈴木功始。
開幕以來幾乎不太接受媒體採訪的鈴木功始告訴我，現代人對於服飾與外在的重視日益增加，卻往往忽略了內在與吃進身體的食物。於是，他企劃了UMI這個有餐廳、瑜伽教室的空間，要讓人由內到外皆受到滋養。飲食方面，他希望提供的是對身體好的料理，麵包採天然酵母發酵，製作甜點時不使用精緻過的白砂糖、化學調味。
整個空間也很有趣，原本竟是一間便利商店，他們拆除了招牌、整理了內部後，並沒有把原先的建築拆掉，而是在這計有基礎下，在其外層再架起一層更大的結構，有點改裝重新裝潢的理念。由於就在海邊，鈴木功始說，有時夜間瑜伽課時，還會有月光照射進來，或是看到海上的月亮。作為觀光客很難體驗上瑜伽課時的奢侈，不過坐下來吃頓飯也很滿足。午餐的湯是由香菇熬製的高湯，清爽甘甜。搭配著麵包與大量清甜很有滋味的蔬菜，很能感受到鈴木功始所說的「對身體好的料理」。
UMI
靜岡市觀光旅遊官網 http://www.visit-shizuoka.com/ch/
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