艾瑞克的旅行＆廚房 | 第 5 頁，共 9 頁

Articles in press

媒體作品及報導

1200個移民、270公里的鄉愁：很不日本、超級「台」的石垣島

該作品原刊載於「端傳媒」2016.9.7（Originally featured in "The Initium" at 7th Sep, 2016）原文連結：https://theinitium.com/article/20160907-city-travel-ishig...

抓住夏天的尾巴，京都刨冰名店指南

該作品原刊載於「端傳媒」2016.8.24（Originally featured in "The Initium" at 24th Aug, 2016）原文連結：https://theinitium.com/article/20160824-city-travel-kyo...

京都懷石料理的三大關鍵

該作品原刊載於「經濟日報」2016.7.14（Originally printed in "Economic Daily News" at 14th July, 2016）原文連結：http://money.udn.com/money/story/6714/1826940...

石垣島現場：神祕的筷子

這天晚上，酒酣耳熱，吃得非常爽快。充滿石垣島的在地元素，日本人不吃的絲瓜、在地才有的紅蕃薯、青木瓜、海藻、海裡來的魚蝦、麻婆豆腐、雜醬麵，都成了桌上的美味。我們足足吃了三個鐘頭。道道看起來平常，卻道道像蜜糖般令人愉悅。不光是味道，連盤子餐具都是日本各地的陶作家作品。吃飯時...

天堂海島的人文風景。石垣島

隨著電影「海的彼端」的人員到了石垣島，這裡有點不太日本。紅屋瓦上的石獅子，正藍的海水，隨處可見的扶桑花，特別當三味線的聲音想起時，濃濃的南國情調，就此揭開序幕。來聽一首，三味線的表演，欣賞石垣島的人文和風景吧。 #石垣島 #沖繩縣 #石獅 #三味縣 #扶桑花

不去可惜！無料品嚐水果、穿和服......升級版的2.0「旅客服務中心」｜奈良縣外國旅客交流中心

旅客服務中心，一直是旅人的心頭好。資訊提供、為旅人指點迷津，多半是第一代旅客服務中心的功能所在，也是現今大部分旅客服務中心的現況。差別只在於大小，因應旅客多寡，大一點的，多擺了些各地觀光局或業者的宣傳品，可服務更多的人次；小型的，可能只是一個轉角的空間。...

對決酷暑，就是要涼拌菜＃1

剛過夏至，正值酷暑（擦汗），自然很想成為古人所說的「君子遠庖廚」，畢竟沒冷氣又有爐火的廚房實在太恐怖了。每到這個時節，救救餐桌，就要靠涼拌菜了。事先做好，放在冰箱，想吃的時候隨時都有，簡直就是救星來著的。涼拌菜，靠的是醬汁，或是以鹽、醋、油等醃漬手法，嚐起來或鹹或酸，也是...

燉煮的藝術：為什麼燉肉總是迷人？

該作品原刊載於「小日子」2016.05月號（Originally published in "c'est si bon" Life Disign Magazine No.49）燉肉是世上邪惡的食物，中西皆然，且無庸置疑。...

千年古都京都、櫻花

花開了，春來了，春城無處不粉紅，櫻花樹下，把酒言歡，慶賀萬物的甦醒。花謝了，春來了，枝頭綠芽慶新生，一碗櫻花茶，重生。萬。物。美。好。 #京都 #櫻花 #2016

我愛義大利風味＃2：幾乎沒有湯的蔬菜湯

義大利各地都有蔬菜湯，每的地方略有不同，像是熱內亞地方的蔬菜湯就會在最後加上當地最富盛名的「青醬」，不過，縱使風味略有不同，義大利的蔬菜湯還是有幾個共通的鮮明特色。最讓很多人不能習慣的恐怕是，幾乎沒有湯汁，裡頭是滿滿的料。我也始終不太能明白，到底為什麼？恐怕他們把湯，當成...